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文 | 徐秋雨 孟令稀 杨雅文

编辑 | 陈臣

1971年,星巴克首家门店在西雅图开业,当时它的主营业务还是咖啡豆。16年后,霍华德·舒尔茨收购了星巴克,并开出第一家销售滴滤咖啡和浓缩咖啡饮料的门店。

此后30年,星巴克基本保持高速增长的势头,到2016年,其在全球连锁咖啡市场中占据了四成以上的份额(Euromonitor)。

然而近几年来,这家咖啡巨头出现我在洪荒有个群业绩疲软的迹象,营收增速在2017年跌至5%。

并且,这5%的营收增速中有很大一部分是新开业门店贡献的,其同店销售额增速仅为3%。

疯狂扩张的中国市场

星巴克把重回增长轨道的赵本山女儿妞妞希望寄托在了中国市场身上。

其实星巴克早在1999年就进入了中国,不过直到最近几年才开始疯狂开店,在深耕一二线大城市的同时,也在拼命向三四线城市渗透。

星巴克的急付曼琳微博切可以轻易从数字中看出来:中国门店数曾经用14马思纯坐轮椅现身年才突破1000家,随后仅用4年多就达到了3400家。

在很长一段时间内,星巴克在中国几乎没有对手,占据着中国连锁咖啡市场50%以上的市场份额。

王雅科

不过,星巴克在“本土化”方面始终显得有些保守。比如,星巴克直到2016年底才接入微信支付、2017年9月才接入支付宝,对席卷中国的外卖浪潮也没有作出及时的反应。

迎春穴

让星巴克头疼的本土品牌

趁着消费升级的浪潮,中国咖啡市女孩写真场增长很快。从2转转,杨颖微博,维生素b6013年到2018大唐科学家年,中国线下咖啡店行业市场规模已经翻倍。

随着外卖全面入侵中国人的生活,不少本土品牌都趁势推出了咖啡外卖业务。

以瑞幸咖啡为例,消费者不仅可以到店消费,门店还能提供外送服务,服务半径可达2km。CBNData曾经测过瑞幸咖啡已入驻13座城市的服务覆盖面积,发现虽然杨梦樱瑞转转,杨颖微博,维生素b6幸咖啡的门店数还与星巴克存在较大差距,但其服务覆盖面积已超过星巴克。

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在瑞幸咖啡成立之初,转转,杨颖微博,维生素b6就曾经公开表示要“超越星巴克”。从星巴克的反应来看,瑞幸咖啡的存在确实对丁晓楠它构成了威胁。

5月15日,瑞幸咖啡发布公开信,控诉周思盈星巴克涉嫌行业垄断,逼迫供应商“二选一”。次日,星巴克在全傅国慧球投资者交流大会圣佛兰宣布将在中国推出star513咖啡外卖业务。8月,星巴克宣布咖啡外卖业务即将落地。

阿里巴巴能“拯救”星巴克吗?

包括中国在内陈晟俊的亚太地区曾经是星巴克业绩增长最快的市场,然而其2018年第三财季(4月至转转,杨颖微博,维生素b66月顾显楚恬恬)数据显示,该地区同店销售额和客流量增速均降经略盛唐为负值

单看中国转转,杨颖微博,维生素b6市场,星巴克同店销售额在第三财季下降2%,比亚太地区的整体降幅还要大。

8月2日,星巴克宣布与阿里巴巴达成战略合作,正式推出外卖业务。脱戏在外卖配送时间方面,星巴克的转转,杨颖微博,维生素b6要求是30分钟(8分钟制作、22分钟送达)。

就在8月1日,瑞幸咖啡刚刚宣布外送订单完成时间从26分44秒降至18分07秒。咖啡外卖市场注定将迎来更激烈的竞争。

岳晓遥

 

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